Snabbt, enkelt å gott

Eftersom jag hamnade i tidsnöd igår fick jag styra om mitt middagsval. Hade tänkt bjuda tjejerna på mormors fantastiska kyckling- och broccolipaj, men tiden satte stop. Istället slängde jag ihop en pastarätt som blev väldans god:

3 kycklingfiléer

salt, peppar

8 soltorkade tomater

Bladspenat (lagom mycket)

2 vitlöksklyftor

Matlagningsgrädde 2,5 dl

Parmesanost (typ 1 dl)

Strimla, stek, salta och peppra kycklingen. Skär tomaterna i mindre bitar, tina bladspenaten, hacka vitlöken, riv parmesanosten. I med allt i stekpannan. Häll på grädden, låt puttra några minuter. Lägg sist i parmesanosten.

Till detta kokade jag papardelle.

Snabbt, enkelt å gott! Tar max 15 minuter att tillaga.